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2009年1月16日 (金)

パンぱんパン

今日は、朝から京都の市場に行きました。

近くのお肉屋さんにも行って

挨拶をしてきました。

みなさん、いい方ばかりで

本当にありがたいです。

午後からは、パン屋巡りをしました。

京都のパン屋さんは

どこも美味しいですね。

フランスでは主流だった

ハード系のリュスティックの様なパンを探しました。

パンが美味しければ

自分の料理を助けてくれるかもしれません・・・。

私たちのお店には

ハード系のパンと

柔らかいパンの2種類をご用意したいと

思っています。

柔らかい方は

オリーブオイルを練りこんだ

チャバタのようなパンを

自分で作る予定です。

本当は、全部自分でパンも焼けたら

いいのですが・・・。

腕がまだまだ、足りていないので・・・。

何はともあれ

今日も少しずつではありますが

オープンに向けて

一歩一歩、前進です。

それでは、

また来週。

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